Амстердам: 5 самых старых пабов
Амстердам — это не только каналы и велосипеды, но и пабы с историей, куда заходишь не только ради пива, но в первую очередь ради атмосферы.
Эти заведения видели всё: от моряков, шатающихся по городу в поисках приключений, до легенд Голландского золотого века. В их темных углах обсуждались тайные сделки, рождались истории и любовные интриги. В каждом из этих мест есть своя особенная атмосфера.
Сегодня немного показываю и делюсь парочкой интересных историй из самых старых уголков амстердамских пабов.
Адреса не указываю, потому что все эти Pritnldksentsgracht палец сломается набирать. Вот ссылка на карту Google с моим запойным маршрутом.
Cafe Hoppe
Cafe Hoppe — открылось в 1670 году и до сих пор считается одним из старейших и самых аутентичных пабов города. Расположенный на площади Spui, он служил сначала местом встречи для торговцев и путешественников, а сегодня является популярным местом как среди местных жителей, так и туристов, которые хотят погрузиться в атмосферу классической голландской пивной.
Внутренний интерьер Café Hoppe сохранился практически без изменений с XVII века. Традиционные деревянные панели, старинные дубовые бочки, которые все еще используются как столы, и темные потолочные балки создают классическую голландскую атмосферу. Кафе разделено на две части: старый зал с историческим декором, который напоминает старинную таверну, и более современная часть.
Два Амстела по 0,5 в Hope — 14 евро. Ну, а чё… центр Амстердама.
Кстати! По пятницам на площади Spui, прямо напротив Hoppe, проводится книжный рынок Boekenmarkt, где продаются как новые, так и антикварные книги, гравюры и карты. Купил там толстенный путеводитель по Фламандской живописи всего за 5 евро. Мало б/у, в отличном состоянии.
Небольшое отступление, а то я в баре больше про пиво. Вдруг вы нет.
Что заказывать в баре
Bitterballen — традиционная голландская закуска, которая представляет собой небольшие круглые крокеты, обычно подаваемые с горчицей. Они хрустящие снаружи и мягкие внутри. Основные ингредиенты — говядина, говяжий бульон, сливочное масло, мука и специи.
Мне bitterballen не нравятся. Ни по виду, ни по вкусу. Не голландец в общем.
Если пиво не ваш напиток, то — Jenever (или голландский джин) — это традиционный голландский крепкий алкогольный напиток, который считается предшественником современного джина.
Существует два основных типа Jenever:
- Jonge Jenever (Молодой джин) — более легкий, с крепостью около 35-40%.
- Oude Jenever (Старый джин) — более сложный и слабо ароматизированный, с крепостью также около 35-40%, но в некоторых случаях может достигать 50%.
Jenever появился в 16 веке, его использовали как лекарство. Во время войны в середине 16 века голландские солдаты употребляли Jenever перед битвой, и он стал известен как «голландское мужество» (Dutch courage). Вскоре он стал популярен в Англии и вдохновил на создание современного джина.
Подают охлажденным в небольшом стакане, который наливают до краёв. Если хотите сойти за местного, первый глоток надо выполнить «без рук». Называется это «kopstoot» — «удар головой». Бить ничего не надо, достаточно наклониться, отпить немного, а потом взять стакан в руки.
Bitterballen снаружи и внутри.
Возвращаемся к теме поста.
Cafe De Dokter
Самый маленький паб Амстердама, всего 18 квадратов. Открыт в 1879 году хирургом из близлежащей больницы «Binnengasthuis». Поэтому так и называется: «Dokter» — врач. Тогда это был паб для местных врачей и студентов-медиков.
На протяжении всего времени Cafe De Dokter принадлежит одной семьей Beems. Сейчас им управляет Jannie and Jan Beems.
Фиг знает, что нам бабка налила, но пусть будет «какое-то пиво на кране» — два по 0,33 за 7 евро. Тут главное посмотреть на интерьеры.
Последний раз в Cafe De Dokter вытирал пыль еще прапрапрадед Бимсов. Сейчас аутентичность с люстры падает прямо в бокал с пивом.
По дороге к следующему прекрасному заведению зашли в ирландский паб Mulligans. Захотелось лагер разбавить стаутом.
Кстати, этот паб Mulligans горячо рекомендую. Еды нет, но есть Гиннесс. А по средам и субботам живая музыка и даже волынка! Атмосфера улетная. Не стесняйтесь, заходите, мест за столиком не будет, но у барной стойки найдете где приткнуться.
Два Гиннесса и пачка чего-то типа чипсов 17,5 евро.
Cafe Karpershoek
Основано в 1606 году. За более чем 400 лет существования кафе сменило нескольких хозяев.
Изначально кафе называлось Herberg De Zeeschuimer («Трактир Морской Бродяга»), и его завсегдатаями были моряки и путешественники, которые прибывали в порт Амстердама.
В 1922 году заведение перешло во владение семьи Korpershoek. В этот период кафе получило свое нынешнее название — Cafe Karpershoek.
Почему KOrpershoek, а кафе KArpershoek неизвестно. Есть версия, что Karpershoek более звучно. Еще читал, что владельцы решили обыграть с «karper» — карп. Море, рыба, карп, паб. В чем связь непонятно. Короче, я не знаю правильного ответа. Если кто в курсе, напишите.
С начала XX века бар сменил несколько владельцев, но название больше не менялось.
Места внутри мало. Я сижу у барной стойки, сзади меня два столика и еще один небольшой зал. Народ только пьет. Два Хайнекена по 0,5 — 11 евро.
Алкотрип по самым старым пабам Амстердама шел нормально, ничего не предвещало беды.
Пока не захотелось поесть.
Из ближайших мест, где можно было перекусить и не по цене бюджета Молдовы, оказалась какая-то азиатская лапшичная. От нее до следующего древнеамстердамского бара топать еще 15 минут. И тут мы совершили большую ошибку. Решили азиатскую лапшу запить кофе и десертом, да хоть бы каким-нибудь кексом. По дороге зашли в какую-то подозрительную то ли кофейню, то ли магазин, а потом все как в тумане. Наверное чем-то отравился…
В общем, дальше фото с посещенных мест не будет, на следующее утро выяснилось, что все фото оказались достойными выставки современного искусства. Но голова все помнит.
Cafe Chris
Основано в 1624 году. Небольшой, очень уютный бар. В пятницу все забито, народ стоит с бокалами на улице. Пролезли к стойке, два Texels по 0,5 за 12 евро.
Каких-то потрясающих историй я не нашел, но вполне вероятно, что Ван Гог мог сидеть за стойкой.
Cafe Chris обязательно посетите. Это типичное Bruin Cafes («коричневые кафе») — тип традиционных амстердамских пабов, известных своим уютным, слегка темным интерьером, где стены обшиты деревянными панелями. Плюс старинная мебель, разные антикварные предметы декора. И конечно коричневый налет «старины» от долго использования.
Cafe Papeneiland
Открыто в 1642 году. Неожиданно, но сюда все идут не за пивом, а в первую очередь за яблочным пирогом. Все дело в том, что в мае 2011 года Билл Клинтон посетил это уютное кафе в районе Йордан и попробовал их фирменный пирог. Он был настолько впечатлен его вкусом, что в итоге взял еще и с собой.
Или это так звезды совпали, или повар готовил в хорошем настроении, но как по мне, так это был просто божественный кусок пирога всего за 4,5 евро. И вы попробуйте яблочный пирог, а во всякие сомнительные кофейни с несвежими продуктами не ходите!
